nasi goreng terasi udang

Siapa yang suka nasi goreng?? Nabila ikutan tunjuk tangan juga nih. Hmm.m mamanya juga suka sih.. :). Tapi jangan keseringan juga, hati-hati kolesterol. Tapi sekali-kali boleh lah :).

Nasi goreng dari sabang sampai merauke ada berbagai versi. Berbagai campuran dan bumbu. Tapi intinya sih nasi di goreng, kalo direbus namanya nasi rebus donk :D.

Saat masih kecil, mama biasa membuat nasi goreng jika banyak nasi bersisa.jadi intinya daripada mubazir mending digoreng tapi tetap enak hmm.. Aku juga biasa membuat sendiri dengan bumbu-bumbu seadanya yang dicomot di dapur.

Nah.. Yang di post disini adalah nasi goreng terasi udang, karena di kulkas masih ada udang segar dan terasi juga masih banyak. Ini versi kurang pedas lo.. Karena nabila juga ikut mam. Jadi buat yang mau bikin versi pedas, cabe dan merica bisa ditambah sesuka hati atau ditambah sambal terasi hmm.. Tambah manteb..

Bahan:
2 piring nasi
10 ekor udang ukuran sedang, kupas kulitnya
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1/2 sdm kecap manis
Daun bawang secukupnya
Garam halus secukupnya

Bumbu dihaluskan:
2 butir kemiri
2 cm terasi
1/2 sdt merica (jika ingin pedas, porsi boleh ditambah)
3 cabe merah (boleh ditambah sesuka hati)

Cara:
Nasi dicampur dengan garam, aduk rata. Cicip apakah rasanya sudah pas. Sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, bumbu halus, udang. Aduk sampai udang berubah warna.
Masukkan nasi terus aduk.
Tambah kecap.
Terakhir masukkan daun bawang.
Sudah wangi, sudah mateng. Siap dihidangkan. Rasanya hmmmmm...

Bila ingin pake sambal terasi.
1 buah tomat, 1 cm terasi, 3 siung bawang merah, 6 cabe merah digoreng semua. Lalu diulek. Jadi deh sambel terasi. Wanginya bisa kemana-mana. Kalo sampe rumah tetangga, jangan lupa tetangganya dibagi he..