kastengel bintang

Hmm... Mau lebaran, inget kastengel. Bikin ah.. Resepnya mengikuti resep bu fat di NCC. Di NCC judulnya kastengel bunga, kalo aku bikinnya kastengel bintang, karena yang ada di lemari cetakan bintang :)

Kastengel bintang

Bahan:

300 gr mentega
200 gr keju tua parut (edam atau permesan, waktu aku bikin ini pake cheesy edam, tastenya terlalu asin menurutku jadi ditambahin 50 gram gula halus)
400 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
2 btr kuning telur

Bahan polesan:

2 btr kuning telur
1 sdt Cookie glaze
Kedua bahan diaduk rata.

Taburan: Keju cheddar parut.

Cara membuat:

Kocok mentega dan telur dengan kecepatan rendah, sebentar saja, masukkan keju, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata.
Simpan adonan di kulkas sekitar 1 jam , tutup dengan cling wrap. Agar tambah crunchy.
Tipiskan adonan dengan bantuan plastik lembaran, cetak, tata di loyang. Poles dengan bahan polesan. taburi keju cheddar parut.
Oven hingga matang. ( Resep asli Suhu 125’C selama 20 menit). Aku menggunakan oven listrik pake suhu 140'c.

Ketika dicicip rasa ngeju dan ngeprul di mulut. Enak deh.. :)